Las patatas cocidas con cebolla y pimiento es uno de los platos más típicos de la gastronomía andaluza. Se trata de una receta sencilla y económica, pero muy sabrosa y nutritiva. A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1: Pelar y cortar las patatas
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de unos 2 centímetros de grosor.
Paso 2: Cortar la cebolla, los pimientos y el ajo
Cortar la cebolla en juliana y los pimientos en tiras. Pelar y picar los dientes de ajo.
Paso 3: Sofreír la cebolla, los pimientos y el ajo
En una olla o cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
Paso 4: Añadir el pimentón y el comino
Añadir el pimentón y el comino en polvo y remover bien.
Paso 5: Añadir las patatas
Añadir las patatas a la cazuela y mezclar bien con las verduras.
Paso 6: Añadir agua y la hoja de laurel
Añadir suficiente agua para cubrir las patatas y la hoja de laurel. Añadir sal al gusto.
Paso 7: Cocer a fuego medio
Cocer a fuego medio durante unos 30-40 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 8: Servir
Servir caliente, acompañado de un buen trozo de pan.
Consejos
- Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de guindilla.
- Para darle un toque de frescura, puedes añadir un poco de perejil picado antes de servir.
- Esta receta también se puede preparar con patatas nuevas, que son más sabrosas y tienen una textura más firme.
Las patatas cocidas con cebolla y pimiento es una receta deliciosa y muy fácil de preparar. Además, es un plato muy económico y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa.