Deléitate con nuestras recetas de pelotas andaluzas
Descubre la deliciosa tradición de las pelotas andaluzas con nuestras recetas auténticas y fáciles de seguir. ¡Sorprende a tus invitados!
Tipo: Cocina tradicional andaluza
Palabras claves: recetas de pelotas andaluzas
Ingredientes de la receta:
Las pelotas andaluzas son un plato típico de la región de Andalucía en España. Se trata de una especie de albóndigas hechas a base de pan rallado, carne picada y especias. En este artículo te presentamos algunas de las mejores recetas de pelotas andaluzas para que puedas disfrutar de este delicioso plato en tu casa.
Receta tradicional de pelotas andaluzas
Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
- 150 gramos de pan rallado
- 2 huevos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Caldo de pollo o de carne
Preparación:
- En un bol, mezcla la carne picada con el pan rallado, los huevos, la cebolla y el ajo picados, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Forma pelotas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne y pan rallado.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe las pelotas hasta que estén doradas por todos los lados.
- Retira las pelotas de la sartén y colócalas en una cazuela. Vierte caldo de pollo o de carne hasta cubrir las pelotas.
- Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que las pelotas estén bien cocidas.
Pelotas andaluzas con salsa de tomate
Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
- 150 gramos de pan rallado
- 2 huevos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- Caldo de pollo o de carne
Preparación:
- En un bol, mezcla la carne picada con el pan rallado, los huevos, la cebolla y el ajo picados, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Forma pelotas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne y pan rallado.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe las pelotas hasta que estén doradas por todos los lados.
- Retira las pelotas de la sartén y colócalas en una cazuela. Vierte caldo de pollo o de carne hasta cubrir las pelotas.
- En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados. Añade la lata de tomate triturado y la cucharadita de azúcar. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Vierte la salsa de tomate sobre las pelotas y cocina a fuego medio durante otros 20 minutos.
Pelotas andaluzas con almejas
Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
- 150 gramos de pan rallado
- 2 huevos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 kilo de almejas
- Caldo de pescado
Preparación:
- En un bol, mezcla la carne picada con el pan rallado, los huevos, la cebolla y el ajo picados, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Forma pelotas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne y pan rallado.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe las pelotas hasta que estén doradas por todos los lados.
- Retira las pelotas de la sartén y colócalas en una cazuela. Vierte caldo de pescado hasta cubrir las pelotas.
- Añade las almejas a la cazuela y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que se abran.
Las pelotas andaluzas son un plato delicioso y fácil de preparar. Con estas recetas podrás sorprender a tus invitados o disfrutar de un plato típico de la gastronomía andaluza en tu casa. ¡Anímate a prepararlas!