Deléitate con nuestras deliciosas recetas con bellotas andaluzas

Prueba recetas sabrosas con bellotas andaluzas y sorprende a tus invitados.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: recetas con bellotas andaluzas

Ingredientes de la receta:

• Las bellotas son un fruto muy representativo de la gastronomía andaluza. Estos frutos, que se recolectan en otoño, se pueden utilizar en una gran variedad de platos. En este artículo, te proponemos algunas recetas que te permitirán disfrutar de las bellotas de diferentes formas.

  Revuelto de hongos y bellotas

  Ingredientes:

  • 100 gramos de bellotas cocidas
  • 100 gramos de hongos
  • 3 huevos
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

  Preparación:

  1. Pelar y picar el ajo en trozos muy pequeños.
  2. Lavar los hongos y cortarlos en láminas finas.
  3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el ajo.
  4. Cuando el ajo empiece a dorarse, añadir los hongos y las bellotas.
  5. Sofreír todo durante unos minutos.
  6. Batir los huevos y añadirlos a la sartén.
  7. Remover todo hasta que los huevos estén cuajados.
  8. Añadir sal al gusto.

  Arroz con bellotas y setas

  Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz
  • 100 gramos de bellotas cocidas
  • 100 gramos de setas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

  Preparación:

  1. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo en trozos muy pequeños.
  2. Lavar las setas y cortarlas en láminas finas.
  3. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos.
  4. Cuando la cebolla esté dorada, añadir las setas y las bellotas.
  5. Sofreír todo durante unos minutos.
  6. Añadir el arroz y el caldo de pollo.
  7. Dejar cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté hecho.
  8. Añadir sal al gusto.

  Postre de bellotas y miel

  Ingredientes:

  • 200 gramos de bellotas cocidas
  • 200 gramos de miel
  • 200 gramos de harina
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Canela al gusto

  Preparación:

  1. Triturar las bellotas hasta que se forme una pasta.
  2. En un bol, mezclar la harina, el huevo y la pasta de bellotas.
  3. Añadir un poco de agua si la mezcla está demasiado espesa.
  4. Calentar aceite de oliva en una sartén.
  5. Cuando el aceite esté caliente, formar pequeñas bolas con la masa y freírlas.
  6. Escurrir las bolas de masa sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  7. En un cazo, calentar la miel y añadir un poco de canela al gusto.
  8. Servir las bolas de masa con la salsa de miel y canela.

  Las bellotas son un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Con estas recetas, podrás probar las bellotas de diferentes formas y disfrutar de su sabor único.