Deléitate con nuestra receta de sardinas en adobo al estilo andaluz
Prueba nuestro adobo de sardinas andaluz y disfruta del sabor del sur de España.
Tipo: Pescados y mariscos
Palabras claves: receta sardinas en adobo estilo andaluz
Ingredientes de la receta:
Las sardinas en adobo son un platillo típico de la región de Andalucía en España. Esta receta utiliza ingredientes sencillos pero llenos de sabor, y es perfecta para disfrutar en un día de verano con amigos y familiares.
Ingredientes
- 1 kilo de sardinas frescas
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Limpia las sardinas, quitándoles las escamas y las tripas. Si lo prefieres, puedes pedirle a tu pescadero que las prepare para ti.
- Pon el vinagre, el agua, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta en una sartén grande y honda y mezcla bien.
- Añade las sardinas a la sartén, asegurándote de que estén bien cubiertas por la mezcla de adobo.
- Tapa la sartén y ponla en el refrigerador por al menos 2 horas (o hasta 24 horas) para que las sardinas se impregnen bien del adobo.
- En una sartén aparte, caliente suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo.
- Saca las sardinas del adobo y sécalas con papel de cocina.
- Agrega las sardinas a la sartén caliente y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- Saca las sardinas de la sartén y colócalas en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Sirve las sardinas calientes con una rodaja de limón.
Las sardinas en adobo al estilo andaluz son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, esta receta es perfecta para aquellos que buscan un platillo lleno de sabor y tradición.
