Deléitate con nuestra receta andaluza de fideos con almejas

Prueba nuestros fideos con almejas, una receta andaluza tradicional llena de sabor y textura.

Tipo: Pescados y mariscos

Palabras claves: fideos con almejas receta andaluza

Ingredientes de la receta:

• La cocina andaluza es conocida por la variedad y riqueza de sus platos, con ingredientes frescos y sabrosos que dan como resultado platos deliciosos. Uno de los más populares es la receta de fideos con almejas, un plato sencillo pero lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier época del año.

  Ingredientes

  • 500 gramos de fideos finos
  • 1 kilo de almejas frescas
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de azafrán
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

  Preparación

  1. En una cazuela grande, calentamos aceite de oliva y añadimos la cebolla, los ajos y los pimientos troceados. Los dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que estén blandos.
  2. Añadimos el tomate picado y seguimos cocinando durante unos minutos más.
  3. Ahora, añadimos el pimentón dulce y el azafrán y removemos bien para que se mezclen con el resto de ingredientes.
  4. Incorporamos las almejas y las dejamos cocinar durante unos minutos hasta que se abran.
  5. Retiramos las almejas de la cazuela y las reservamos en un plato. Si alguna almeja no se ha abierto, la desechamos.
  6. Añadimos el caldo de pescado a la cazuela y llevamos a ebullición.
  7. Una vez que el caldo esté hirviendo, añadimos los fideos y los dejamos cocinar durante el tiempo que indique el paquete, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
  8. Una vez que los fideos estén cocidos, añadimos las almejas y las dejamos cocinar durante 1-2 minutos más para que se calienten.
  9. Probamos el guiso y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.
  10. Servimos caliente y disfrutamos de esta deliciosa receta andaluza de fideos con almejas.

  La receta de fideos con almejas es un plato sencillo pero lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier época del año. La combinación de fideos con almejas frescas, verduras y especias crean una mezcla exquisita de sabores que hará las delicias de cualquier comensal. Anímate a preparar esta receta andaluza y sorprende a tus invitados con una comida deliciosa.