La cocina andaluza es famosa por sus sabores intensos y su uso de ingredientes frescos y de alta calidad. La receta de ternera andaluza es un plato que no decepciona. Con su combinación de ternera tierna y verduras sabrosas, esta receta es una deliciosa muestra de la cocina de esta región española.
Ingredientes:
- 1 kg de ternera en cubos
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1. Cortar las cebollas en juliana y los pimientos y los tomates en cubos.
2. En una olla grande o en una cazuela, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregar la ternera en cubos y dorarla por todos sus lados. Retirar la ternera de la olla y reservar.
4. Agregar las cebollas a la olla y cocinar hasta que estén doradas.
5. Agregar los pimientos y los ajos picados y cocinar durante unos minutos.
6. Agregar los tomates y cocinar hasta que se ablanden.
7. Agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
8. Agregar la ternera dorada y el pimentón dulce y mezclar bien.
9. Agregar agua suficiente para cubrir la carne y las verduras, y agregar el orégano, la sal y la pimienta al gusto.
10. Cocinar a fuego medio-bajo durante al menos 1 hora, o hasta que la ternera esté tierna y la salsa haya espesado.
11. Servir caliente con arroz o patatas fritas.
Conclusión:
La receta de ternera andaluza es una deliciosa muestra de la cocina de esta región española. Con su combinación de ternera tierna y verduras sabrosas, este plato es perfecto para una cena reconfortante en cualquier época del año. ¡Disfruta de los sabores auténticos de Andalucía con esta receta fácil de seguir y deliciosa!