Deléitate con la receta andaluza de caballa a la parrilla
Descubre el sabor del sur de España con la deliciosa receta de caballa a la parrilla, un plato típico de Andalucía que te hará sentir en el paraíso.
Tipo: Pescados y mariscos
Palabras claves: receta andaluza caballa
Ingredientes de la receta:
La caballa es un pescado azul muy común en la costa andaluza, y se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más deliciosas de disfrutar de este pescado es a la parrilla, con una receta que realza su sabor y textura únicos. Sigue leyendo para aprender cómo preparar la receta andaluza de caballa a la parrilla.
Ingredientes
- 4 caballas frescas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón cortado en rodajas
- Perejil fresco picado
Preparación
Paso 1: Prepara la parrilla
Antes de empezar a cocinar, asegúrate de que tu parrilla está bien caliente y limpia. Si tienes una parrilla de carbón, espera a que las brasas estén rojas y cubre la parrilla con un poco de aceite para evitar que se pegue la comida. Si tienes una parrilla de gas, enciéndela y precaliéntala a fuego medio-alto.
Paso 2: Prepara las caballas
Lava bien las caballas y sécalas con papel de cocina. Después, hazles unos cortes diagonales en la piel, asegurándote de que llegas hasta la carne pero sin llegar a cortarla del todo. Esto ayudará a que el pescado se cocine de forma uniforme y a que se impregne bien de los sabores de la receta.
Paso 3: Sazona las caballas
Unta las caballas con un poco de aceite de oliva por ambos lados, y sazónalas con sal y pimienta negra al gusto. Después, añade el ajo picado por encima.
Paso 4: Cocina las caballas a la parrilla
Coloca las caballas en la parrilla, con la piel hacia abajo. Cocínalas durante unos 5 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Después, dale la vuelta a las caballas con cuidado y cocina durante otros 5 minutos, hasta que la carne esté cocida y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Paso 5: Sirve las caballas
Una vez que las caballas estén cocidas, sácalas de la parrilla y colócalas en un plato. Exprime un poco de jugo de limón por encima, y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve caliente, y disfruta de la deliciosa receta andaluza de caballa a la parrilla.
La receta andaluza de caballa a la parrilla es una forma deliciosa de disfrutar de este pescado azul tan común en la costa andaluza. Con unos cuantos ingredientes simples y una parrilla bien caliente, puedes preparar un plato que te transportará a las playas del sur de España. ¡Anímate a probar esta receta en tu casa!
