El pollo guisado es una de las recetas más populares en todo el mundo. Cada país tiene su propia versión de este plato y en Andalucía, España, se prepara un pollo guisado que es verdaderamente delicioso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un pollo guisado a la andaluza que te dejará con ganas de más.
Ingredientes
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate grande, picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de guisantes
- 1/4 taza de aceitunas verdes, sin hueso y picadas
Preparación
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
- Añade la cebolla, el pimiento y el ajo a la sartén y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Añade el tomate, la hoja de laurel, el pimentón y el comino a la sartén y cocina durante 3 minutos más.
- Añade el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén y mezcla bien.
- Añade el pollo a la sartén y cubre con la salsa.
- Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Añade los guisantes y las aceitunas a la sartén y cocina durante 10 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta.
El pollo guisado a la andaluza es un plato delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Con esta receta, podrás preparar un plato que es fácil de hacer y que a todos les encantará. ¡Atrévete a probarlo y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta!