Deléitate con la auténtica receta del pincho moruno andaluz

Prueba nuestro pincho moruno con carne adobada y especias, ¡un sabor auténtico de Andalucía en tu hogar!

Tipo: Tapas y aperitivos

Palabras claves: pincho moruno andaluz receta

Ingredientes de la receta:

• El pincho moruno andaluz es una deliciosa combinación de especias, carne y verduras que se asan lentamente en una brocheta. Esta receta es muy popular en Andalucía y se puede encontrar en la mayoría de los bares y restaurantes de la región. Si quieres disfrutar de un auténtico pincho moruno andaluz en casa, sigue leyendo para conocer la receta.

  Ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo o de cordero
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
  • 1/2 vaso de aceite de oliva

  Preparación

  1. Corta la carne en cubos de tamaño similar y reserva en un bol grande.
  2. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Añade a la carne.
  3. Lava y corta los pimientos en trozos grandes. Añade a la carne.
  4. Añade las especias: comino, pimentón, cilantro, sal y pimienta negra.
  5. Añade el aceite de oliva y mezcla bien todos los ingredientes hasta que la carne y las verduras estén bien impregnadas de las especias y el aceite.
  <li.Cubre el bol con papel transparente y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche para que la carne coja bien el sabor.
  6. Ensarta los cubos de carne y verduras en las brochetas. Si usas brochetas de madera, recuerda remojarlas en agua durante unos minutos antes de usarlas para que no se quemen.
  7. Asa las brochetas en una parrilla caliente durante unos 10 minutos, girando para que se cocinen de manera uniforme. Si no tienes parrilla, también puedes hacerlas en una sartén con un poco de aceite.
  8. Sirve caliente y ¡disfruta de un auténtico pincho moruno andaluz!

  Variaciones

  Hay muchas variaciones de esta receta, pero aquí te dejamos algunas ideas para que puedas experimentar:

  • Prueba a añadir limón a la marinada para darle un toque fresco.
  • Si te gusta el picante, añade chile picado o pimentón picante.
  • En lugar de carne de cerdo o de cordero, también puedes usar pollo o ternera.
  • Añade otras verduras a la brocheta, como champiñones, calabacín o berenjena.

  El pincho moruno andaluz es una receta deliciosa y fácil de preparar en casa. Con un poco de tiempo y los ingredientes adecuados, puedes disfrutar de un plato típico de la gastronomía andaluza en la comodidad de tu hogar. Así que no esperes más, consigue los ingredientes y ponte manos a la obra. ¡Buen provecho!