La rosada es un pescado muy popular en Andalucía, España. Su carne blanca y suave la hacen perfecta para cocinar de muchas maneras diferentes. En esta ocasión, te presentamos la auténtica receta de rosada estilo andaluz, con ingredientes frescos y sencillos de conseguir.
Ingredientes
- 4 filetes de rosada
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
Preparación
Paso 1: Preparar las verduras
Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Cortar los pimientos en tiras y el tomate en cubos pequeños.
Paso 2: Sofreír las verduras
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos y cocinar hasta que estén dorados. Añadir los pimientos y el tomate y cocinar durante 10 minutos más.
Paso 3: Preparar la rosada
Lavar los filetes de rosada y secarlos con papel de cocina. Salpimentar al gusto y pasarlos por harina, sacudiendo el exceso.
Paso 4: Cocinar la rosada
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y cocinar los filetes de rosada a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos por dentro.
Paso 5: Añadir el vinagre
Una vez cocidos los filetes de rosada, añadir el vinagre de vino blanco a la sartén con las verduras y cocinar durante un par de minutos más.
Paso 6: Servir
Colocar los filetes de rosada en un plato y cubrir con la salsa de verduras. Servir caliente y disfrutar de la auténtica receta de rosada estilo andaluz.
La receta de rosada estilo andaluz es una deliciosa forma de disfrutar de este pescado blanco y suave. La combinación de verduras frescas y el toque de vinagre de vino blanco hacen de esta receta una verdadera delicia para el paladar. Además, es fácil de preparar y utiliza ingredientes sencillos que se pueden encontrar en cualquier cocina. ¡Anímate a probarla!