Deléitate con la auténtica receta de manteca colorá andaluza

Descubre la auténtica receta de la manteca colorá andaluza, un plato típico que te hará chuparte los dedos. ¡No te lo pierdas!.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta de manteca colora tipico andaluz

Ingredientes de la receta:

• La manteca colorá es un plato típico de la gastronomía andaluza que se ha convertido en uno de los favoritos de muchos. Esta receta es muy sencilla de preparar y cuenta con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado. A continuación, te presentamos la auténtica receta de manteca colorá andaluza para que puedas disfrutar de un plato delicioso y tradicional.

  Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente de cabeza)
  • 1 kg de patatas
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 litro de agua
  • Aceite de oliva

  Preparación

  Paso 1: Preparación de la carne

  Comenzamos la receta cortando la carne de cerdo en trozos pequeños. La colocamos en una olla con agua y la cocinamos a fuego medio durante al menos 1 hora y media. Es importante remover de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla.

  Paso 2: Preparación de las patatas

  Mientras se cocina la carne, pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Las reservamos en un bol con agua para que no se oxiden.

  Paso 3: Preparación del sofrito

  Pelamos y picamos la cebolla, el pimiento verde y el tomate. Los ponemos en una sartén con aceite de oliva y los cocinamos a fuego medio hasta que estén dorados.

  Paso 4: Preparación de la manteca colorá

  Cuando la carne esté lista, la sacamos de la olla y reservamos el caldo. En otra olla, calentamos aceite de oliva y añadimos los ajos picados, el comino, el pimentón y el orégano. Removemos bien y añadimos la carne, las patatas y el sofrito. Mezclamos todo y añadimos el caldo reservado y un poco más de agua. Dejamos cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

  Servir y disfrutar

  Una vez que la manteca colorá esté lista, la servimos en platos hondos y la acompañamos con un buen pan. ¡Buen provecho!

  La manteca colorá es un plato sencillo que tiene un sabor delicioso y tradicional. Con esta receta podrás preparar un plato típico andaluz que seguro que te sorprenderá. Anímate a cocinar esta deliciosa receta y comparte con tu familia y amigos un plato lleno de sabor y tradición.