Deléitate con la auténtica receta andaluza de chícharos en salsa

Prueba los chícharos en salsa con la auténtica receta andaluza, un plato tradicional que te llevará al sur de España.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: chicharos receta andaluza

Ingredientes de la receta:

• La gastronomía andaluza es una de las más variadas y ricas de España. En esta ocasión, te traemos una de las recetas más populares y deliciosas de la región: los chícharos en salsa.

  Ingredientes

  • 1 kilo de chícharos
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

  Preparación

  1. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Limpia y corta los pimientos en tiras y el tomate en cubos pequeños.
  2. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
  3. Añade los pimientos y el tomate y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
  4. Agrega el comino, el pimentón, la hoja de laurel y el perejil picado. Mezcla bien y cocina por un par de minutos más.
  5. Añade los chícharos y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que los chícharos estén tiernos.
  6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta andaluza.

  Variaciones

  Esta receta es muy versátil y puedes variarla a tu gusto. Algunas opciones son:

  • Añadir chorizo o jamón serrano para darle más sabor.
  • Sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras para una versión vegetariana.
  • Añadir patatas o zanahorias para una versión más completa.

  Los chícharos en salsa son una deliciosa receta andaluza que no puedes dejar de probar. Con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición.