Deléitate con la auténtica receta andaluza de almejas a la gallega

Descubre la verdadera esencia de las almejas a la gallega con esta auténtica receta andaluza que te transportará directamente al sabor del mar.

Tipo: Pescados y mariscos

Palabras claves: almejas a la gallega receta andaluza

Ingredientes de la receta:

• Las almejas a la gallega es un plato típico de la gastronomía gallega, pero en Andalucía también se prepara una versión deliciosa de esta receta. En este artículo te enseñaremos la auténtica receta andaluza de almejas a la gallega, para que puedas disfrutar de este plato en cualquier momento.

  Ingredientes

  • 1 kg de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil picado

  Preparación

  Para preparar las almejas a la gallega andaluzas, sigue los siguientes pasos:

  Paso 1: Limpieza de las almejas

  Lava las almejas varias veces en agua fría para eliminar la arena y las impurezas que puedan tener. Después, déjalas en remojo en agua con sal durante una hora para que suelten la arena que puedan tener en su interior.

  Paso 2: Sofrito

  Pica finamente los ajos, la cebolla, el pimiento verde y el tomate maduro. En una sartén con aceite de oliva, sofríe los ajos hasta que estén dorados. Agrega la cebolla y el pimiento verde y sofríe hasta que estén tiernos. Agrega el tomate y sofríe unos minutos más.

  Paso 3: Añadir las almejas

  Agrega las almejas a la sartén y añade el pimentón dulce. Mezcla bien para que todas las almejas se impregnen de los sabores del sofrito.

  Paso 4: Cocinar las almejas

  Añade el vino blanco y una pizca de sal. Tapa la sartén y cocina a fuego medio hasta que las almejas se abran. Esto tardará aproximadamente 5 minutos.

  Paso 5: Servir

  Una vez que las almejas estén cocidas, retira la sartén del fuego y sirve en un plato. Espolvorea un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura y color.

  Las almejas a la gallega son un plato delicioso que puedes preparar en cualquier momento. Con esta receta andaluza, podrás disfrutar de una versión diferente y muy sabrosa de este plato típico de la gastronomía gallega. Anímate a prepararlas y sorprende a tus comensales con un plato exquisito y lleno de sabor.