Deléitate con esta deliciosa receta de cazón a la andaluza

Aprende a hacer cazón a la andaluza con esta fácil receta que te transportará al sabor de la costa sur de España.

Tipo: Pescados y mariscos

Palabras claves: cazon a la andaluza receta

Ingredientes de la receta:

• La gastronomía andaluza es conocida por su gran variedad de platos deliciosos y su estilo de vida relajado y alegre. Uno de los platos más populares de la región es el cazón a la andaluza, una receta tradicional que se ha pasado de generación en generación. En esta entrada, te enseñaremos cómo preparar este platillo en tu propia casa para que puedas disfrutar de su sabor exquisito.

  Ingredientes

  • 1 kg de cazón
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil fresco
  • Limón

  Preparación

  Paso 1: Preparar el cazón

  Limpia el cazón y córtalo en trozos medianos. Sazona con sal al gusto y reserva.

  Paso 2: Preparar las verduras

  Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Corta los pimientos en tiras y el tomate en cubos. Reserva.

  Paso 3: Preparar la salsa

  En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y el tomate y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén suaves. Agrega el pimentón dulce y cocina por un minuto más.

  Paso 4: Cocinar el cazón

  En un plato hondo, mezcla la harina con un poco de sal. Pasa los trozos de cazón por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y fríe los trozos de cazón hasta que estén dorados por ambos lados.

  Paso 5: Terminar la salsa

  Agrega el vino blanco a la salsa y deja cocinar por unos minutos hasta que el alcohol se evapore. Agrega los trozos de cazón a la sartén con la salsa y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos más.

  Servir

  Sirve el cazón a la andaluza caliente, espolvoreado con perejil fresco y acompañado de rodajas de limón.

  El cazón a la andaluza es una de las recetas más deliciosas y tradicionales de la gastronomía de Andalucía. Con esta receta, puedes disfrutar de su sabor exquisito en tu propia casa. ¡Buen provecho!