Deléitate con esta deliciosa receta andaluza de caracoles en tomate

Descubre la auténtica gastronomía andaluza con esta receta de caracoles en tomate. Una deliciosa combinación de sabores que te sorprenderá.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: caracoles en tomate receta andaluza

Ingredientes de la receta:

• Los caracoles en tomate son un plato típico de la gastronomía andaluza, especialmente en las provincias de Sevilla y Cádiz. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos en una tarde de verano. Aquí te dejamos los ingredientes y los pasos para preparar esta delicia.

  Ingredientes:

  • 1 kg de caracoles
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 500 gr de tomate triturado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

  Pasos:

  1. Limpia bien los caracoles debajo del grifo con agua fría y un cepillo. Ponlos en remojo en agua con sal durante 24 horas para que suelten la baba.
  2. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Corta los pimientos en tiras finas.
  3. Pon una cazuela al fuego con aceite de oliva. Agrega la cebolla, los ajos y los pimientos y sofríe hasta que estén dorados.
  4. Añade el tomate triturado y las hojas de laurel y cocina durante unos minutos hasta que el tomate esté bien integrado con las verduras.
  5. Es el momento de agregar los caracoles escurridos y los condimentos: el pimentón dulce, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Remueve bien y deja cocinar durante unos 30 minutos a fuego medio-bajo.
  6. Si ves que se queda sin líquido, agrega un poco de agua. Los caracoles deben estar bien cubiertos con la salsa. Si la salsa está muy líquida, déjala reducir durante unos minutos más.
  7. Sirve bien caliente y disfruta de esta deliciosa receta.

  Consejos:

  • Los caracoles pueden encontrarse en tiendas especializadas o en algunos supermercados. Si los compras frescos, asegúrate de que estén bien limpios para evitar problemas de salud.
  • Si no te gusta el sabor fuerte del comino, puedes reducir la cantidad o incluso eliminarlo. Lo mismo con el pimentón dulce.
  • Esta receta es muy versátil y puede adaptarse a tus gustos. Si prefieres una salsa más picante, agrega un poco de guindilla o chile.

  Conclusión:

  Los caracoles en tomate son una delicia típica de la gastronomía andaluza y una forma diferente de disfrutar de este molusco. Esta receta es muy fácil de preparar en casa y te aseguramos que sorprenderás a tus invitados con su sabor. ¡Pruébala y disfruta!