La cocina andaluza es famosa por su variedad y sabor. Entre sus platos más populares se encuentran las berenjenas fritas, pero hoy te traemos una receta diferente: berenjenas melosas al estilo andaluz. Este plato es ideal como entrante o acompañamiento, y su preparación es muy sencilla. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- Cortar las berenjenas en rodajas finas y saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservar.
- Picar los ajos, la cebolla y los pimientos en trozos pequeños.
- Pelar y picar los tomates.
- En otra sartén, saltear los ajos, la cebolla y los pimientos con aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Añadir los tomates picados y saltear durante unos minutos más.
- Añadir las berenjenas a la sartén de las verduras y mezclar bien.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las berenjenas estén tiernas y bien impregnadas con la salsa de verduras.
- Servir caliente.
Las berenjenas melosas al estilo andaluz son una deliciosa alternativa a las berenjenas fritas tradicionales. Su sabor suave y la textura melosa de las berenjenas combinan perfectamente con la salsa de verduras. Además, esta receta es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes comunes que se encuentran en cualquier cocina. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato sabroso y diferente!