Bacalao crujiente al estilo andaluz: la mejor receta de rebozado
Aprende a preparar el bacalao más crujiente al estilo andaluz con esta sencilla y deliciosa receta de rebozado. ¡Impresiona a tus invitados!
Tipo: Pescados y mariscos
Palabras claves: receta bacalao rebozado estilo andaluz
Ingredientes de la receta:
El bacalao es uno de los pescados más populares en la cocina española. En Andalucía, una de las formas más comunes de prepararlo es rebozado. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer un delicioso bacalao crujiente al estilo andaluz.
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Enjuaga los filetes de bacalao con agua fría para quitar el exceso de sal. Sécalos con papel de cocina y reserva.
- Prepara 3 platos hondos: en uno pon la harina, en otro los huevos batidos y en el tercero el pan rallado.
- Sazona los filetes de bacalao con sal y pásalos por la harina, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
- A continuación, sumerge cada filete en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto.
- Por último, pasa cada filete por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien.
- Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe los filetes de bacalao durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
- Saca los filetes de bacalao de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Servir:
El bacalao crujiente al estilo andaluz se puede servir acompañado de patatas fritas, ensalada o arroz blanco. También puedes servirlo con una salsa alioli o una salsa tártara.
Conclusión:
Esta receta de bacalao crujiente al estilo andaluz es una forma muy sabrosa de disfrutar de este pescado. El rebozado le da una textura crujiente y el bacalao queda jugoso por dentro. Si sigues los pasos de la receta, podrás preparar un plato delicioso que seguro que encantará a tus comensales.
