Aprende a hacer el delicioso bienmesabe andaluz con esta receta
Prueba el auténtico bienmesabe andaluz: almendras, miel y bizcocho en un solo bocado. ¡Viaja a Andalucía con su sabor único!.
Tipo: Postres y dulces
Palabras claves: bienmesabe andaluz receta
Ingredientes de la receta:
El bienmesabe andaluz es un postre típico de la cocina andaluza, especialmente en la provincia de Córdoba. Se trata de un dulce hecho a base de almendras y yemas de huevo que se puede servir solo o como acompañamiento de otras preparaciones. En esta ocasión, te enseñaremos a hacer esta deliciosa receta en casa.
Ingredientes
- 250 gramos de almendras molidas
- 250 gramos de azúcar
- 6 yemas de huevo
- La piel rallada de un limón
- 1/2 taza de agua
Preparación
Paso 1: Preparar el almíbar
En una cacerola, mezcla el azúcar con el agua y lleva a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Deja que hierva por unos minutos hasta que el almíbar tome un color transparente y una consistencia ligeramente espesa. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 2: Preparar la mezcla de almendras y yemas
En un tazón, mezcla las almendras molidas con la piel de limón rallada. En otro tazón, bate las yemas de huevo hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega la mezcla de almendras y limón y mezcla bien.
Paso 3: Mezclar el almíbar con la mezcla de almendras y yemas
Con una cuchara de madera, mezcla el almíbar con la mezcla de almendras y yemas hasta que se integren por completo.
Paso 4: Cocinar la mezcla
Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue al fondo. Cocina por unos 15 minutos hasta que la mezcla tome una consistencia espesa y cremosa.
Paso 5: Enfriar y servir
Retira del fuego y deja enfriar por unos minutos a temperatura ambiente. Luego, vierte la mezcla en un recipiente y refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
El bienmesabe andaluz es un postre delicioso y fácil de hacer en casa. Con esta receta podrás disfrutar de su sabor y textura cremosa en cualquier momento. Anímate a prepararlo y sorprende a tus amigos y familiares con un postre típico de la gastronomía andaluza.
