El adobo andaluz es una mezcla de especias y hierbas que se utiliza para marinar y sazonar pescados y mariscos. Esta receta típica de la cocina española es muy fácil de preparar y le dará un sabor único a tus platos de pescado.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, pescadilla, etc.)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela y pica los dientes de ajo finamente.
- En un recipiente mezcla el ajo, el comino, el pimentón, el orégano, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
- Coloca los filetes de pescado en la mezcla y asegúrate de que queden bien cubiertos. Deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite.
- Cuando la sartén esté caliente, coloca los filetes de pescado y cocina por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Sirve caliente y disfruta del delicioso sabor del adobo andaluz.
Variaciones
El adobo andaluz es una receta muy versátil que puedes ajustar a tu gusto. Aquí te dejamos algunas variaciones que puedes probar:
- Si prefieres un sabor más picante, agrega una pizca de pimentón picante o chile en polvo a la mezcla.
- Para darle un toque cítrico, agrega el jugo de medio limón a la mezcla.
- Si quieres un adobo más líquido, agrega un poco más de aceite.
- Si no tienes vinagre de jerez, puedes usar vinagre de vino blanco o de manzana.
El adobo andaluz es una receta fácil y deliciosa que le dará un sabor único a tus platos de pescado. Con unos pocos ingredientes y un poco de tiempo de marinado, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición española.