El relleno andaluz es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Andalucía. Se trata de una mezcla de carne picada, pan rallado, ajo, perejil y otros ingredientes que se utiliza como relleno para diferentes platos como empanadas, calabacines rellenos o pimientos rellenos.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 150 gramos de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 ramita de perejil
- 1 huevo
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Pica finamente la cebolla, los ajos y el perejil.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y el perejil hasta que estén dorados.
- En un bol, mezcla la carne picada, el pan rallado, el huevo, el comino y la mezcla de cebolla, ajo y perejil. Añade sal y pimienta al gusto.
- Amasa bien la mezcla hasta que quede uniforme.
- Deja reposar la mezcla en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Una vez reposada, ya puedes utilizar el relleno para tus platos favoritos.
Consejos:
Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de pimentón dulce o picante a la mezcla. También puedes sustituir el comino por otras especias como el orégano o el tomillo.
Conclusion:
El relleno andaluz es una deliciosa mezcla de carne y especias que puede utilizarse para una gran variedad de platos. Con esta receta fácil y rápida, podrás preparar tu propio relleno casero en poco tiempo, añadiendo tu toque personal con tus especias favoritas.