Si eres fanático de los postres suaves y cremosos, la crema andaluza es una deliciosa opción para ti. Esta receta es muy fácil de hacer y no te tomará mucho tiempo. En este artículo te mostraremos cómo hacer crema andaluza en casa con ingredientes simples y un procedimiento sencillo.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 1 cucharada de maicena
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
Preparación
- En una olla grande, mezcla la leche, la canela y la piel de limón.
- Lleva la mezcla a fuego medio y calienta hasta que comience a hervir.
- En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Agrega la maicena a la mezcla de yemas de huevo y mezcla bien.
- Cuando la leche comience a hervir, retira la canela y la piel de limón.
- Agrega la mezcla de yemas de huevo a la leche caliente y mezcla bien.
- Lleva la mezcla a fuego medio y cocina hasta que espese, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Sirve la crema andaluza fría.
Tips y trucos
- Para que la crema andaluza quede aún más suave, puedes tamizarla antes de servirla.
- Si no te gusta la piel de limón, puedes usar esencia de vainilla para dar sabor a la crema.
- Para decorar, puedes espolvorear un poco de canela molida por encima de la crema.
La crema andaluza es un postre exquisito y fácil de hacer en casa. Con esta receta, podrás disfrutar de un postre suave y cremoso sin tener que salir de casa. Asegúrate de seguir cuidadosamente los pasos y no olvides experimentar con diferentes sabores y decoraciones. ¡Buen provecho!