Las patatas aliñadas son una de las tapas más populares en Andalucía. Esta receta es muy fácil de hacer y se puede adaptar a los gustos de cada uno. Además, es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena con amigos o una comida en familia. En este artículo, te mostramos cómo preparar unas deliciosas patatas aliñadas al estilo andaluz.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1: Cocinar las patatas
Primero, pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes. Las ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante unos 20-25 minutos, hasta que estén tiernas.
Paso 2: Preparar el aliño
Mientras se cocinan las patatas, vamos a preparar el aliño. Para ello, pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Cortamos el pimiento verde y el tomate en trozos pequeños.
En un recipiente aparte, mezclamos el vinagre de vino, el aceite de oliva y la sal al gusto.
Paso 3: Aliñar las patatas
Cuando las patatas estén cocidas, las escurrimos y las dejamos enfriar un poco. Después, las ponemos en un bol grande y añadimos el aliño que hemos preparado antes. Añadimos también las verduras que hemos cortado.
Movemos todo con cuidado para que las patatas se impregnen bien del aliño. Dejamos reposar durante al menos 30 minutos en el frigorífico antes de servir.
Variaciones
La receta de las patatas aliñadas al estilo andaluz es muy versátil y se puede adaptar a los gustos de cada uno. Aquí te dejamos algunas variaciones:
Con atún
Si queremos darle un toque más completo a nuestras patatas aliñadas, podemos añadir un poco de atún en conserva. Lo añadimos junto con el aliño y las verduras.
Con huevo duro
Otra opción es añadir huevo duro picado. Lo añadimos junto con las verduras y el aliño.
Con aceitunas
Si nos gustan las aceitunas, podemos añadir unas cuantas al bol junto con las patatas y las verduras.
Las patatas aliñadas al estilo andaluz son una tapa deliciosa y muy fácil de preparar. Con esta receta, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un plato típico de la gastronomía andaluza.