El calabacín es una hortaliza muy versátil en la cocina. Es bajo en calorías y rico en nutrientes, lo que lo hace perfecto para incluir en nuestra dieta diaria. En Andalucía, esta hortaliza es muy popular y se utiliza en una gran variedad de platos deliciosos. A continuación, te presentamos algunas recetas de calabacín al estilo andaluz que te encantarán.
Revuelto de calabacín
Este revuelto es una opción rápida y fácil para cualquier comida del día. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 calabacines grandes
- 4 huevos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar el revuelto, sigue los siguientes pasos:
- Lava los calabacines y córtalos en cubos pequeños. Pela y pica la cebolla.
- En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y saltéala hasta que esté dorada.
- Añade los calabacines y saltea hasta que estén tiernos.
- Bate los huevos en un tazón aparte y agrégales sal y pimienta al gusto.
- Añade los huevos a la sartén y revuelve todo hasta que los huevos estén cocidos.
- Sirve caliente y disfruta.
Ensalada de calabacín y tomates
Esta ensalada fresca es perfecta para un día de verano. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 calabacines grandes
- 4 tomates
- 1 cebolla roja
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada, sigue los siguientes pasos:
- Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Corta los tomates en cubos y pica la cebolla roja.
- En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- En un tazón grande, mezcla los calabacines, los tomates y la cebolla roja.
- Agrega la mezcla de vinagre y aceite a la ensalada y mezcla bien.
- Refrigera durante al menos una hora antes de servir.
Calabacín relleno de carne
Esta receta es perfecta para una cena especial. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 calabacines grandes
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar el calabacín relleno, sigue los siguientes pasos:
- Lava los calabacines y córtalos en dos a lo largo. Con una cuchara, saca la pulpa de los calabacines y reserva.
- Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
- En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltéala hasta que estén dorados.
- Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega la pulpa de los calabacines y cocina por unos minutos más.
- Retira del fuego y agrega el pan rallado, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Rellena los calabacines con la mezcla de carne.
- Coloca los calabacines rellenos en una fuente para horno y hornea a 180°C por 30 minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
Crema de calabacín
Esta crema es perfecta para una comida ligera. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 calabacines grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la crema de calabacín, sigue los siguientes pasos:
- Lava los calabacines y córtalos en cubos. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
- En una olla, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltéala hasta que estén dorados.
- Agrega los calabacines a la olla y cocina por unos minutos.
- Agrega el caldo de pollo y deja cocinar hasta que los calabacines estén blandos.
- Retira del fuego y agrega la crema de leche, la sal y la pimienta.
- Usando una licuadora de inmersión, mezcla todo hasta que quede suave.
- Sirve caliente y disfruta.
Conclusion
Estas son solo algunas de las recetas de calabacín al estilo andaluz que puedes probar. El calabacín es una hortaliza muy versátil y se puede utilizar en una gran variedad de platos. Esperamos que estas recetas te hayan inspirado a experimentar en la cocina y a probar nuevas combinaciones de sabores.