Los huevos con tomate son uno de los platos más populares de la gastronomía andaluza y son perfectos para cualquier comida del día. La combinación de huevos frescos con una salsa de tomate casera es simplemente deliciosa. En esta ocasión, aprenderás a preparar una auténtica receta andaluza de huevos con tomate que seguro te encantará.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.
- Pelar y picar la cebolla y los ajos.
- Cortar los pimientos en tiras finas.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y cocinar por unos minutos más.
- Agregar los tomates, el azúcar, la sal y la pimienta. Revolver bien y cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.
- Cascar los huevos sobre la salsa y tapar la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cocidos al gusto.
- Servir caliente con pan tostado.
Consejos:
- Si te gusta la salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito antes de agregar los tomates.
- Puedes agregar un poco de pimentón dulce o picante a la salsa para darle un sabor más intenso.
- Si quieres que los huevos queden más cocidos, puedes cocinarlos por unos minutos más antes de tapar la sartén.
Valor nutricional:
Los huevos con tomate son una comida saludable y nutritiva, ya que contienen proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales. Además, esta receta es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción perfecta para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.
| Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|
| 210 | 12 g | 14 g | 8 g |
Conclusión:
Los huevos con tomate son una deliciosa y nutritiva opción para cualquier comida del día. Esta receta andaluza es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples y frescos que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado. Prueba esta receta y déjate sorprender por su sabor auténtico y delicioso.