El cazón en adobo es un plato típico de la gastronomía andaluza que se prepara con cazón (un tipo de tiburón), adobado con una mezcla de especias y vinagre. Se trata de un plato lleno de sabor y muy fácil de hacer en casa. Aquí te dejamos una receta sencilla para que puedas disfrutarlo en cualquier momento.
Ingredientes
- 1 kg de cazón
- 1 cabeza de ajos
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de agua
- Aceite de oliva
Preparación
- Limpia el cazón y córtalo en trozos medianos.
- Pela los ajos y córtalos en láminas finas.
- En un recipiente grande, mezcla el comino, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Añade el vinagre y el agua y mezcla bien.
- Agrega los trozos de cazón y las láminas de ajo a la mezcla de adobo.
- Cubre el recipiente con papel film y deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas (preferiblemente toda la noche).
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande y fríe los trozos de cazón hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve caliente.
El cazón en adobo es un plato fácil de preparar y lleno de sabor. Esta receta al estilo andaluz es perfecta para disfrutar en cualquier momento y sorprender a tus invitados. ¡Buen provecho!