La porra andaluza es una sopa fría típica de Andalucía, España. Una variante del gazpacho, pero más espesa y cremosa. En esta receta, le daremos un toque cítrico de naranja que le dará un sabor fresco y único.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 150 gr de pan duro
- 1 naranja
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Pelamos los tomates y los cortamos en cuartos. Cortamos el pimiento en trozos pequeños y picamos finamente el ajo y la cebolla.
Paso 2: Remojo del pan
Remojamos el pan duro en agua durante unos minutos para que se ablande.
Paso 3: Triturado de ingredientes
En una batidora, mezclamos los tomates, el pimiento, el ajo y la cebolla hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Agregar el pan y el aceite
Agregamos el pan remojado y escurrido a la mezcla anterior. Añadimos también el aceite de oliva y mezclamos bien.
Paso 5: Añadir la naranja
Agregamos el jugo de la naranja a la mezcla y seguimos mezclando.
Paso 6: Sazonar al gusto
Añadimos sal y pimienta al gusto y mezclamos bien.
Paso 7: Refrigerar
Refrigeramos la porra durante al menos una hora antes de servir.
Servir
Servimos la porra andaluza con un toque cítrico de naranja fría, decorada con rodajas de naranja y un chorrito de aceite de oliva.
La porra andaluza con un toque cítrico de naranja es una sopa fría perfecta para los días calurosos de verano. Esta receta es fácil de hacer y el sabor es espectacular. Pruébala y sorprende a tus invitados con esta deliciosa variante de la porra andaluza.