Delicioso pan blanco andaluz: la receta perfecta en casa

El pan blanco andaluz es un pan tradicional que se hace con harina, agua, levadura y sal. Es una receta muy sencilla pero requiere de paciencia y tiempo para conseguir una masa perfecta y un pan esponjoso y sabroso. A continuación, te presentamos la receta para hacer pan blanco andaluz en casa.

Ingredientes

• 1 kg de harina de trigo común
• 700 ml de agua tibia
• 25 g de levadura fresca
• 20 g de sal

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
2. Disuelve la levadura en el agua tibia.
3. Añade el agua con la levadura a la mezcla de harina y sal. Mezcla bien con un tenedor o una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
4. Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco más de harina. Si está demasiado seca, añade un poco más de agua.
5. Coloca la masa en un bol grande y cúbrelo con un paño húmedo. Deja reposar durante unas 2 horas, hasta que la masa haya doblado su tamaño.
6. Amasa la masa de nuevo durante unos 5 minutos y forma una bola. Colócala en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y deja reposar durante otra hora.
7. Prepara el horno a 220 grados Celsius.
8. Haz unos cortes diagonales en la superficie del pan con un cuchillo afilado.
9. Hornea durante unos 40 minutos, hasta que el pan esté dorado y suene hueco cuando lo golpees por debajo.
10. Deja enfriar el pan en una rejilla y disfruta.

Consejos

• Utiliza harina de trigo común para conseguir un pan esponjoso y con una miga suave.
• No añadas más levadura de la que indica la receta, ya que puede hacer que el pan tenga un sabor amargo.
• Asegúrate de que el agua esté tibia, pero no caliente, ya que puede matar la levadura.
• Si no tienes una bandeja de horno grande, puedes dividir la masa en dos y hornear dos panes más pequeños.

El pan blanco andaluz es una deliciosa opción para disfrutar en casa. Con esta receta sencilla, podrás hacer tu propio pan fresco y sabroso. Sigue los consejos y trucos para conseguir un pan esponjoso y con una miga suave. ¡Buen provecho!