El flamenquín es un plato típico de Andalucía que consiste en un rollo de carne relleno de jamón serrano y queso, empanado y frito. Es una comida deliciosa que se puede disfrutar como aperitivo o como plato principal acompañado de ensalada o patatas fritas. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer flamenquín andaluz tradicional en solo 50 minutos.
Ingredientes
- 4 filetes de ternera finos
- 8 lonchas de jamón serrano
- 8 lonchas de queso
- Harina
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Coloca los filetes de ternera en una tabla de cortar y sazónalos con sal al gusto.
- Encima de cada filete, pon dos lonchas de jamón serrano y dos lonchas de queso. Asegúrate de que el jamón y el queso están cubriendo todo el filete.
- Enrolla cada filete con cuidado, asegurándote de que el relleno no se sale por los lados. Puedes ayudarte de palillos para que el rollo quede bien cerrado.
- Pasa los rollos por harina para que queden bien cubiertos, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe los rollos de ternera empanados hasta que estén dorados por todos los lados. Esto debería tomar unos 12-15 minutos en total.
- Saca los rollos de la sartén y colócalos en papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
- Retira los palillos y corta los rollos en rodajas de 2-3 cm de grosor.
- Sirve el flamenquín andaluz caliente con ensalada o patatas fritas.
El flamenquín andaluz es un plato delicioso y fácil de preparar. Esta receta tradicional te permitirá disfrutar de esta comida típica en solo 50 minutos. ¡Buen provecho!