Delicioso ajofrito andaluz con pajaritos: receta tradicional

Prueba nuestro ajofrito andaluz con pajaritos, una auténtica delicia sureña.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta andaluza antigua ajofrito con pajaritos

Ingredientes de la receta:

• El ajofrito es una salsa típica de la cocina andaluza que se utiliza para acompañar diferentes platos. Esta salsa se elabora a partir de ingredientes como el aceite de oliva, el ajo, el pimiento y el vinagre. En esta ocasión, te presentamos la receta tradicional del ajofrito andaluz con pajaritos, una preparación que se ha transmitido de generación en generación.

  Ingredientes

  • 1 cabeza de ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vinagre
  • Sal al gusto
  • Pajaritos

  Preparación

  Para preparar el ajofrito andaluz con pajaritos, sigue los siguientes pasos:

  1. Pela los ajos y córtalos en láminas finas.
  2. Lava el pimiento rojo, córtalo en trozos pequeños y retira las semillas.
  3. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  4. Agrega los ajos y el pimiento rojo y fríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
  5. Añade el vinagre y la sal al gusto y deja cocinar durante 10 minutos a fuego lento.
  6. Añade los pajaritos y cocina durante 20 minutos más.
  7. Sirve caliente acompañado con un buen pan.

  Consejos y variaciones

  Para elaborar esta receta, es importante utilizar productos de calidad, especialmente el aceite de oliva y el vinagre. Si lo deseas, puedes añadir más sal y vinagre según tu gusto. Además, puedes variar la cantidad de ajos y pimiento rojo para obtener una salsa más o menos picante.

  El ajofrito andaluz con pajaritos es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación en la cocina andaluza. Esta salsa es perfecta para acompañar diferentes platos, especialmente carnes y pescados. Si quieres probar una receta típica de la gastronomía andaluza, no dudes en preparar este delicioso ajofrito con pajaritos.