Saborea la auténtica receta de sopa de pescado andaluza en casa

Descubre cómo preparar en casa la auténtica sopa de pescado andaluza. Una receta sencilla, sabrosa y llena de tradición que no te puedes perder.

Tipo: Sopas y guisos

Palabras claves: receta sopa de pescado andaluza

Ingredientes de la receta:

• La sopa de pescado andaluza es un plato típico de la gastronomía española que tiene su origen en las costas andaluzas. Se trata de una sopa caliente y reconfortante que se elabora con pescado fresco y una gran variedad de verduras y hortalizas.

  Ingredientes

  • 1 kg de pescado fresco variado (merluza, rape, dorada, etc.)
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1 patata grande
  • 1 zanahoria
  • 1 ramita de apio
  • 1 hoja de laurel
  • 1 litro de caldo de pescado o agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida

  Preparación

  1. Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates.
  2. Pelar y cortar en rodajas la patata y la zanahoria.
  3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
  4. Añadir los pimientos y el tomate picado y seguir sofriendo durante unos minutos.
  5. Agregar la patata, la zanahoria, la ramita de apio y la hoja de laurel. Remover todo bien.
  6. Añadir el caldo de pescado o agua y llevar a ebullición.
  7. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
  8. Incorporar el pescado cortado en trozos y dejar cocer durante 10-15 minutos más.
  9. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  10. Servir caliente con un poco de pan tostado.

  Consejos

  Para que la sopa de pescado andaluza tenga un sabor más intenso, puedes añadir unas hebras de azafrán o una pizca de pimentón dulce. También puedes utilizar diferentes tipos de pescado según tu gusto.

  Vino recomendado

  La sopa de pescado andaluza marida perfectamente con un vino blanco seco y afrutado como el Rueda o el Albariño.

  La sopa de pescado andaluza es una receta tradicional que no puede faltar en tu recetario. Con ingredientes sencillos y un poco de tiempo, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y muy reconfortante. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus invitados con un plato típico de la cocina española.