Delicioso pan mollete andaluz: la receta tradicional en casa

Aprende a preparar el auténtico pan mollete andaluz en casa con esta receta tradicional. ¡Delicioso, esponjoso y perfecto para cualquier ocasión!

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta pan mollete andaluz

Ingredientes de la receta:

• El pan mollete es uno de los panes más populares en Andalucía, España. Es un pan suave y esponjoso, perfecto para hacer bocadillos o para acompañar platos principales. A continuación, te presentamos la receta tradicional para hacer pan mollete en casa.

  Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 10 gramos de sal
  • 300 ml de agua tibia
  • Harina extra para espolvorear

  Preparación

  1. Disuelve la levadura en el agua tibia.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
  3. Añade la mezcla de levadura al tazón de la harina y mezcla bien hasta que se forme una masa suave.
  4. Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos.
  5. Coloca la masa en un tazón grande, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  6. Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, amasa de nuevo durante unos minutos y divide la masa en porciones de aproximadamente 80 gramos.
  7. Forma cada porción en una bola y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
  8. Cubre la bandeja con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante otra hora, o hasta que las bolas hayan duplicado su tamaño.
  9. Antes de hornear, espolvorea harina sobre cada bola.
  10. Hornea en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que los molletes estén dorados.
  11. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

  Tips

  • Si no tienes levadura fresca, puedes usar levadura seca activa en su lugar. Sólo asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para la cantidad adecuada.
  • Para obtener mejores resultados, asegúrate de que la masa tenga suficiente tiempo para reposar y crecer. Un lugar cálido y sin corrientes de aire es ideal.
  • Puedes congelar los molletes una vez que se hayan enfriado completamente. Para calentar, sólo necesitas descongelarlos y calentar en el horno durante unos minutos.

  El pan mollete andaluz es una deliciosa adición a cualquier comida. Con esta receta tradicional, ahora puedes hacer tus propios molletes en casa. Pruébalos con aceite de oliva y tomate rallado, o con jamón y queso. ¡Buen provecho!