Deléitate con nuestras deliciosas croquetas de cocido andaluz

Aprende a hacer croquetas de cocido andaluz con nuestra receta. ¡Sabor tradicional en cada bocado! #cocinaandaluza #croquetas

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: recetas de croquetas de cocido andaluz

Ingredientes de la receta:

• Las croquetas son uno de los platos más populares y versátiles de la gastronomía española. Se pueden hacer con diferentes ingredientes y sabores, pero hoy te traemos una receta que seguro te va a encantar: croquetas de cocido andaluz.

  Ingredientes

  • 150 gramos de garbanzos cocidos
  • 100 gramos de carne de cocido andaluz
  • 50 gramos de jamón ibérico
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de harina
  • 500 ml de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

  Elaboración

  1. Pica finamente las cebolletas y los dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén con aceite de oliva.
  2. Añade la carne de cocido andaluz y el jamón ibérico picado y saltea todo junto durante unos minutos.
  3. Agrega los garbanzos cocidos y mezcla bien. Reserva la mezcla.
  4. En otra sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Remueve bien hasta que se forme una masa homogénea.
  5. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que se forme una masa cremosa y sin grumos.
  6. Añade la mezcla de carne y garbanzos a la masa cremosa y mezcla todo bien.
  7. Añade una pizca de nuez moscada y pimienta negra y sal al gusto.
  8. Vierte la mezcla en una fuente y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
  9. Forma las croquetas con la masa enfriada, pasándolas primero por huevo batido y luego por pan rallado.
  10. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas por fuera.
  11. Sirve las croquetas calientes y disfruta de su sabor inigualable.

  Las croquetas de cocido andaluz son una deliciosa opción para aquellos que buscan probar sabores nuevos y tradicionales de la gastronomía española. Con esta receta fácil y sencilla, podrás sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un plato sabroso y casero en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!