Recetas de choco con patatas andaluzas: Sabor tradicional

Deléitate con el sabor de la Andalucía más auténtica y descubre las mejores recetas de choco con patatas. ¡Un clásico que nunca falla!

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: recetas de choco con patatas andaluzas

Ingredientes de la receta:

• La gastronomía andaluza es rica en sabores y tradiciones que se han transmitido de generación en generación. Una de las recetas más populares en la región es el choco con patatas, un plato sencillo pero delicioso que combina la frescura del mar con la contundencia de las patatas.

  Ingredientes para 4 personas

  • 1 kilo de choco
  • 1 kilo de patatas
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

  Preparación

  1. Pelar y cortar las patatas en rodajas y reservar.
  2. Lavar el choco y cortarlo en trozos medianos. Reservar.
  3. Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Reservar.
  4. Pelar y rallar el tomate. Reservar.
  5. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento verde a fuego medio. Añadir el tomate rallado y seguir cocinando durante unos minutos.
  6. Agregar el pimentón dulce y la hoja de laurel y mezclar bien.
  7. Incorporar las patatas cortadas y cubrirlas con agua. Cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
  8. Añadir el choco y cocinar durante unos 10 minutos más, hasta que esté hecho.
  9. Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.
  10. Servir caliente acompañado de un buen pan.

  Variaciones de la receta

  El choco con patatas es una receta versátil que admite algunas variaciones según la zona geográfica o el gusto personal. Aquí te presentamos algunas opciones:

  Choco con patatas y guisantes

  Para darle un toque más verde al plato, puedes añadir una taza de guisantes congelados a la cazuela cuando las patatas estén casi tiernas. El resultado es una combinación de sabores y texturas muy interesante.

  Choco con patatas y arroz

  En algunas zonas de Andalucía, se sirve el choco con patatas acompañado de arroz blanco. Para ello, se prepara el arroz aparte y se sirve en el plato junto con el choco y las patatas.

  Choco con patatas y alioli

  El alioli es una salsa típica de la cocina mediterránea que se elabora a base de ajo y aceite de oliva. Para darle un toque especial al choco con patatas, puedes preparar un alioli casero y servirlo en un cuenco aparte para que cada comensal lo añada a su gusto.

  El choco con patatas andaluzas es un plato sencillo pero lleno de sabor y tradición. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes preparar un manjar que hará las delicias de tus comensales. Anímate a probar esta receta y descubre por qué la cocina andaluza es una de las más valoradas de España.