Deliciosa receta de sopa de puchero andaluz para disfrutar en casa

Sopa de puchero andaluz, una deliciosa receta tradicional para disfrutar en casa. Descubre cómo prepararla con este paso a paso fácil y rápido.

Tipo: Sopas y guisos

Palabras claves: receta sopa de puchero andaluz

Ingredientes de la receta:

• La sopa de puchero andaluz es una de las recetas más tradicionales de la cocina española. Es una sopa que se elabora con los ingredientes que se utilizan para hacer un puchero, como el pollo, la ternera, el jamón, las verduras y los garbanzos. Es una sopa muy completa y nutritiva, perfecta para los días de frío o para cualquier momento del año.

  Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 trozo de ternera
  • 1 hueso de jamón
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 1 puerro
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 ramita de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de garbanzos
  • 1 taza de fideos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

  Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla, las zanahorias, el apio y el puerro.
  2. Pelar la cabeza de ajos y machacarla en un mortero con la ramita de perejil.
  3. En una olla grande, poner el pollo, la ternera, el hueso de jamón, la cebolla, las zanahorias, el apio, el puerro, la cabeza de ajos, el perejil, la hoja de laurel y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Salpimentar al gusto.
  4. Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante 2 horas.
  5. Añadir los garbanzos y cocinar durante 30 minutos más.
  6. Retirar el pollo, la ternera y el jamón de la olla y desmenuzarlos.
  7. Colar el caldo y desechar las verduras y los huesos.
  8. En una sartén aparte, dorar los fideos en aceite de oliva.
  9. Agregar los fideos dorados y la carne desmenuzada al caldo colado. Dejar cocinar durante 10 minutos más.
  10. Servir caliente.

  Consejos

  • Esta sopa se puede preparar con cualquier tipo de carne de res o de cerdo, e incluso con pescado.
  • Los garbanzos pueden ser reemplazados por otras legumbres como lentejas o judías.
  • Si se desea, se puede agregar arroz en lugar de fideos.
  • Esta sopa se puede congelar y guardar para otro momento.

  La sopa de puchero andaluz es una receta muy completa y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Es una sopa que se elabora con ingredientes muy saludables y que aportan una gran cantidad de nutrientes al organismo. Además, es muy fácil de preparar y se puede guardar para otro momento. Si te gusta la comida tradicional española, no dudes en probar esta deliciosa receta de sopa de puchero andaluz.