Receta de caldereta andaluza de cerdo para sorprender invitados
Prepara una caldereta andaluza de cerdo con ingredientes típicos de la región y sorprende a tus invitados con su sabor auténtico.
Tipo: Sopas y guisos
Palabras claves: receta de caldereta andaluza cerdo
Ingredientes de la receta:
La caldereta andaluza de cerdo es un plato típico de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. Se trata de un guiso elaborado con carne de cerdo, patatas, pimientos y tomate, entre otros ingredientes. En este artículo te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta para sorprender a tus invitados.
Ingredientes para la caldereta andaluza de cerdo
- 1 kilo de carne de cerdo (preferiblemente de cuello)
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 4 dientes de ajo
- 4 patatas
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar la caldereta andaluza de cerdo
Para preparar la caldereta andaluza de cerdo, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Pela y corta las patatas en rodajas gruesas. Corta los pimientos en tiras y la cebolla en juliana. Pela y pica los ajos finamente. Ralla el tomate.
Paso 2: Sofrito
En una olla grande, calienta aceite de oliva y añade la cebolla, los pimientos y los ajos. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que estén dorados.
Paso 3: Carne de cerdo
Añade la carne de cerdo cortada en trozos y salpimienta al gusto. Sofríe durante unos minutos hasta que la carne esté dorada.
Paso 4: Pimentón y tomate
Añade el pimentón y el tomate rallado. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
Paso 5: Vino blanco y caldo de carne
Añade el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos. Añade el caldo de carne, la hoja de laurel y las patatas en rodajas. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la salsa haya espesado.
Consejos para servir la caldereta andaluza de cerdo
La caldereta andaluza de cerdo es un plato que se puede servir como plato principal junto a una ensalada o como un plato único acompañado de pan. También se puede decorar con hojas de perejil fresco para darle un toque de color.
La caldereta andaluza de cerdo es una receta tradicional que no puede faltar en tu recetario. Es un plato sencillo pero con mucho sabor que seguro sorprenderá a tus invitados. Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de la gastronomía española en tu mesa.
