Deliciosa receta para preparar berza andaluza en casa

Aprende a hacer la berza andaluza casera con una receta fácil y deliciosa. ¡Impresiona a tus invitados con su sabor auténtico!

Tipo: Ensaladas y verduras

Palabras claves: receta para hacer berza andaluza

Ingredientes de la receta:

• La berza andaluza es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de Andalucía. Es un guiso que se prepara con varias verduras y carne de cerdo, y que se sirve caliente en los días fríos. A continuación, te presentamos una deliciosa receta para hacer berza andaluza en casa.

  Ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente costillas o espinazo)
  • 1 kg de berza
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 patatas grandes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Agua

  Preparación

  1. En una olla grande, poner a cocinar la carne de cerdo con suficiente agua para cubrirla, junto con la hoja de laurel y una pizca de sal. Cocinar a fuego medio-bajo durante al menos una hora, o hasta que la carne esté tierna.
  2. Mientras tanto, preparar las verduras. Pelar y cortar las patatas en cubos grandes. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras. Pelar y picar los tomates.
  3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
  4. Añadir los pimientos y los tomates a la sartén y seguir sofriendo durante unos minutos más.
  5. Añadir el pimentón dulce a la sartén y mezclar bien con las verduras.
  6. Añadir las patatas a la olla donde se está cocinando la carne, junto con las verduras sofritas. Añadir agua suficiente para cubrir todo y salpimentar al gusto.
  7. Dejar cocinar todo a fuego medio durante unos 20-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
  8. Mientras tanto, limpiar la berza y cortarla en trozos grandes. Añadir la berza a la olla y mezclar bien con todo lo demás.
  9. Cocinar todo junto durante unos 20-30 minutos más, o hasta que la berza esté tierna.
  10. Rectificar la sazón si es necesario, retirar la hoja de laurel y servir caliente.

  Variaciones

  La berza andaluza es un plato muy versátil que se presta para varias variaciones. A continuación, te presentamos algunas ideas:

  Berza con alubias

  Añadir una lata de alubias cocidas a la olla junto con las patatas y las verduras. Las alubias darán más consistencia al guiso y lo harán más nutritivo.

  Berza con chorizo

  Añadir un chorizo cortado en rodajas junto con la carne de cerdo al principio de la cocción. El chorizo le dará un sabor ahumado y picante al guiso.

  Berza vegetariana

  Para hacer una versión vegetariana de la berza andaluza, simplemente omitir la carne de cerdo y cocinar solo con verduras y legumbres. Se puede añadir más patatas, zanahorias, calabaza, calabacín, etc., para dar más sustancia al guiso.

  La berza andaluza es un plato delicioso y nutritivo que se puede preparar fácilmente en casa. Sigue esta receta y tendrás un guiso para chuparse los dedos. Además, puedes experimentar con diferentes variaciones para hacerlo más interesante. ¡Buen provecho!