Fevredondo mechado al estilo andaluz: receta deliciosa y fácil

Fevredondo mechado al estilo andaluz: una deliciosa y fácil receta que te transportará a la gastronomía de la región. ¡Descubre cómo prepararlo!

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta fevredondo mechado s la andaluza

Ingredientes de la receta:

• El fevredondo es una carne de origen francés que se ha popularizado en España en los últimos años. Se trata de una pieza de carne magra que se encuentra en la parte trasera del animal, entre la cadera y la columna vertebral. Su sabor es suave y delicado, y se presta a ser cocinado de diversas maneras. En esta ocasión, te presentamos una receta deliciosa y fácil de fevredondo mechado al estilo andaluz.

  Ingredientes

  • 1 pieza de fevredondo de 1 kg
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

  Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
  2. Pelar y picar los ajos y la cebolla. Pelar y cortar en rodajas la zanahoria. Cortar los pimientos en juliana.
  3. Hacer unos cortes en el fevredondo e introducir en ellos las lonchas de jamón serrano. Salpimentar al gusto.
  4. En una cazuela grande o en una bandeja para horno, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el fevredondo por todos sus lados. Retirar y reservar en un plato aparte.
  5. En la misma cazuela o bandeja, sofreír los ajos y la cebolla hasta que estén dorados. Añadir la zanahoria y los pimientos, y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  6. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
  7. Colocar el fevredondo sobre las verduras y llevar al horno durante 45 minutos o hasta que esté cocido.
  8. Servir caliente, acompañado de las verduras y el jugo de la cocción.

  Consejos

  Para que el fevredondo quede más jugoso, se puede añadir un poco de caldo de carne al plato de la cocción antes de llevar al horno. También se puede utilizar vino tinto en lugar de vino blanco, y añadir algunas hierbas aromáticas como romero o tomillo.

  Conclusion

  El fevredondo mechado al estilo andaluz es una receta deliciosa y fácil de preparar. El jamón serrano le aporta un sabor intenso y las verduras cocidas en el jugo de la cocción le dan un toque fresco y saludable. Pruébalo en tu casa y sorprende a tus invitados con un plato original y sabroso.