Deliciosa receta de carne mechada andaluza al estilo de Cádiz

Descubre el auténtico sabor de la carne mechada andaluza al estilo de Cádiz con esta deliciosa y fácil receta. ¡Una experiencia culinaria única!

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta carne mechada andaluza cadiz

Ingredientes de la receta:

• La carne mechada es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de Andalucía. Esta receta de carne mechada andaluza al estilo de Cádiz es una manera deliciosa de disfrutar de este plato en casa.

  Ingredientes

  • 1 kg de carne de vaca para guisar
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

  Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Picar también las zanahorias, los pimientos y el tomate.
  2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír hasta que estén dorados.
  3. Añadir las zanahorias, los pimientos y el tomate. Sofreír a fuego medio durante unos minutos.
  4. Añadir la carne de vaca y dorar por todos los lados.
  5. Añadir el pimentón, el comino, la hoja de laurel, sal y pimienta negra al gusto. Remover bien.
  6. Cubrir la carne con agua y llevar a ebullición.
  7. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 3-4 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
  8. Retirar la carne de la olla y dejar enfriar un poco.
  9. Cortar la carne en rodajas finas y servir con la salsa.

  Consejos

  • Se puede añadir vino blanco o tinto al guiso para darle más sabor.
  • Se puede acompañar la carne mechada con patatas fritas o puré de patatas.
  • Si se quiere una salsa más espesa, se puede añadir un poco de harina disuelta en agua.

  La carne mechada andaluza al estilo de Cádiz es una receta deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Con esta receta, podrás preparar un plato típico de la gastronomía española en casa de manera fácil y rápida.