Deléitate con nuestra auténtica receta de caldereta andaluza

Descubre el sabor de Andalucía con nuestra exquisita receta de caldereta andaluza, llena de mariscos, especias y tradición culinaria.

Tipo: Sopas y guisos

Palabras claves: receta de caldereta andaluza

Ingredientes de la receta:

• La caldereta andaluza es un plato tradicional de la región, que se remonta a la época de los pescadores. Hoy en día, es uno de los platos más populares de la gastronomía andaluza y se consume en todo el país. La caldereta andaluza es una sopa de pescado y marisco que se prepara con ingredientes frescos y sabrosos.

  Ingredientes

  • 1 kg de pescado fresco (merluza, rape, lubina)
  • 250 gramos de gambas
  • 250 gramos de almejas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

  Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Cortar el pimiento rojo y el pimiento verde en juliana.
  2. En una cazuela grande, sofreír la cebolla y los ajos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregar el pimiento rojo y el pimiento verde y dejar cocinar durante 10 minutos.
  3. Agregar el tomate pelado y picado, la hoja de laurel y la cucharada de pimentón. Mezclar bien y cocinar durante 5 minutos.
  4. Añadir el pescado cortado en trozos y saltear durante 5 minutos. A continuación, agregar el vino blanco y un poco de agua y dejar cocinar durante 15 minutos.
  5. Añadir las gambas y las almejas y cocinar durante otros 10 minutos.
  6. Servir caliente con un poco de perejil picado por encima.

  Consejos

  • Es importante utilizar pescado fresco para obtener el mejor sabor.
  • También puedes agregar otros mariscos, como mejillones o langostinos, según tus preferencias.
  • La caldereta andaluza se suele acompañar con pan para mojar en la sopa.

  Conclusion

  La caldereta andaluza es un plato delicioso y fácil de preparar que puede convertirse en el plato estrella de cualquier comida. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, esta receta es perfecta para aquellos que quieran disfrutar de la auténtica cocina andaluza. Prueba esta receta en casa y sorprende a tus invitados con un plato de sabor increíble.