Lentejas con chorizo y morcilla

Descubre el auténtico sabor de Andalucía en tu hogar con nuestra receta de tradición andaluza. ¡Deleita tu paladar con cada bocado!

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta de tradicion andaluza

Ingredientes de la receta:

• La gastronomía andaluza es una de las más reconocidas a nivel mundial por su variedad y sabor. Entre sus platos más destacados encontramos el gazpacho, el salmorejo, el pescaíto frito, el rabo de toro y el flamenquín, entre otros. En esta ocasión, te presentamos una receta tradicional andaluza que podrás preparar en casa y sorprender a tus invitados: el plato de lentejas con chorizo y morcilla.

  Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

  Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar en cubos las zanahorias, el pimiento verde y el pimiento rojo.
  2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Añadir las zanahorias, los pimientos y el laurel. Sofreír durante unos minutos.
  4. Agregar los tomates pelados y picados. Continuar sofriéndolo todo durante unos minutos más.
  5. Añadir el chorizo y la morcilla en rodajas. Sofreír durante unos minutos más.
  6. Agregar las lentejas y el pimentón dulce. Mezclar bien.
  7. Añadir el caldo de pollo y sazonar al gusto con sal y pimienta.
  8. Cocer a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  9. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

  Con esta receta de tradición andaluza podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas, mientras que el chorizo y la morcilla le dan ese toque especial que caracteriza a la cocina andaluza. Anímate a preparar este plato en casa y sorprende a tus invitados con la auténtica gastronomía andaluza.