Deliciosa receta de tempura andaluza para sorprender a todos
Una deliciosa y crujiente tempura andaluza que dejará con ganas de más. ¡Sorprende a todos con esta receta fácil y llena de sabor!
Tipo: Tapas y aperitivos
Palabras claves: receta de tempura andaluza
Ingredientes de la receta:
La tempura es un plato de origen japonés que consiste en freír trozos de verduras o mariscos en una masa ligera y crujiente. Aunque es una receta típica de la cocina nipona, en Andalucía se ha adaptado la técnica de la tempura para crear una versión propia con ingredientes locales. En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de tempura andaluza para que sorprendas a todos en tu próxima reunión.
Ingredientes
- 200 gramos de harina de trigo
- 200 ml de agua muy fría
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Verduras de temporada (calabacín, berenjena, pimiento, cebolla)
- Gambas o langostinos pelados
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina, el agua muy fría, el huevo, la levadura y la sal hasta obtener una masa homogénea. Es importante que el agua esté muy fría para que la masa quede crujiente y no absorba tanto aceite durante la fritura. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
Paso 2: Preparar las verduras y los mariscos
Lava y seca bien las verduras. Córtalas en rodajas finas o en bastones, según prefieras. Si vas a utilizar gambas o langostinos, pélalos y limpia bien la parte trasera para que queden más presentables.
Paso 3: Freír
Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén grande. Sumerge los trozos de verdura o marisco en la masa de tempura y fríe en el aceite caliente hasta que estén dorados. No pongas demasiados trozos a la vez para que el aceite no se enfríe y la tempura quede crujiente. Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.
La receta de tempura andaluza es una forma original de disfrutar de las verduras y los mariscos de nuestra tierra. Con esta receta podrás sorprender a tus invitados con un plato diferente y delicioso. Además, la tempura es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos con distintos ingredientes. Anímate a probarla y cuéntanos qué te parece.
