Deliciosos caracoles ala andaluza: receta fácil y rápida

Descubre cómo preparar una deliciosa receta de caracoles ala andaluza en pocos minutos con esta receta fácil y rápida. ¡Sorprende a tus invitados!

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta de caracoles ala andaluza

Ingredientes de la receta:

• Los caracoles ala andaluza son uno de los platos más populares de la gastronomía del sur de España. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato típico de la región. A continuación, te mostramos los ingredientes y el paso a paso para preparar esta deliciosa receta.

  Ingredientes:

  • 1 kilo de caracoles
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

  Paso a paso:

  1. Limpia los caracoles con agua y sal. Ponlos en un recipiente con agua y sal durante 24 horas para que suelten la tierra. Al día siguiente, escúrrelos y lávalos bien.
  2. Pon una olla grande al fuego con agua y sal. Cuando el agua empiece a hervir, añade los caracoles y déjalos cocer durante 10 minutos. Escurre los caracoles y reserva.
  3. Pela y pica la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe todo en una cazuela con aceite de oliva caliente.
  4. Cuando las verduras estén doradas, añade el tomate picado y la hoja de laurel. Sofríe todo durante unos minutos.
  5. Añade el pimentón, el comino y el orégano. Remueve todo bien.
  6. Añade los caracoles a la cazuela y remueve todo bien para que se mezclen los sabores.
  7. Añade el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
  8. Cubre los caracoles con agua y deja que todo se cocine durante unos 20 minutos a fuego medio.
  9. Prueba y rectifica de sal si es necesario.

  Consejos:

  • Si no tienes tiempo para limpiar los caracoles, puedes comprarlos ya limpios en una tienda especializada.
  • Los caracoles se pueden servir como plato único o como aperitivo antes de un plato principal.
  • Acompaña los caracoles con una buena rebanada de pan para mojar en la salsa.
  • Si te gusta el picante, puedes añadir una guindilla al sofrito.

  Tabla nutricional:

  Calorías	Proteínas	Grasas	Carbohidratos
  450 kcal	25 g	20 g	35 g

  Conclusión:

  Los caracoles ala andaluza son un plato típico de la gastronomía del sur de España que no puede faltar en tu mesa. Con esta receta fácil y rápida podrás disfrutar de todo el sabor de este plato sin tener que pasar horas en la cocina. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus invitados con un plato auténticamente andaluz!