Deliciosas recetas de caracoles andaluza aptas para celiacos

Descubre sabrosas recetas de caracoles andaluza aptas para celiacos en nuestro blog. Disfruta sin preocupaciones de la gastronomía andaluza.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: caracoles recetas andaluza celiacos

Ingredientes de la receta:

• Los caracoles son un plato típico de la gastronomía andaluza que se disfruta durante todo el año, pero especialmente en los meses de primavera y verano. Aunque su preparación tradicional incluye ingredientes como pan rallado y harina de trigo, existen diversas opciones aptas para personas celíacas. En este artículo, te mostraremos algunas de las mejores recetas de caracoles andaluza sin gluten.

  Caracoles en salsa

  Ingredientes:

  • 1 kg de caracoles
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

  Preparación:

  1. Limpia los caracoles y ponlos a cocer en agua con sal durante 10 minutos. Escurre y reserva.
  2. Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates. Sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  3. Añade la hoja de laurel y el pimentón dulce. Mezcla bien y agrega los caracoles.
  4. Cubre con agua y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
  5. Sirve caliente.

  Caracoles con jamón

  Ingredientes:

  • 1 kg de caracoles
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

  Preparación:

  1. Limpia los caracoles y ponlos a cocer en agua con sal durante 10 minutos. Escurre y reserva.
  2. Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento y el jamón serrano. Sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  3. Añade la hoja de laurel y los caracoles. Mezcla bien y cocina durante 10 minutos.
  4. Sirve caliente.

  Caracoles a la cazuela

  Ingredientes:

  • 1 kg de caracoles
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

  Preparación:

  1. Limpia los caracoles y ponlos a cocer en agua con sal durante 10 minutos. Escurre y reserva.
  2. Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates. Sofríe en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  3. Añade la hoja de laurel y el pimentón dulce. Mezcla bien y agrega los caracoles.
  4. Vierte el vaso de vino blanco y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
  5. Sirve caliente.

  Conclusiones

  Como puedes ver, preparar caracoles andaluza aptas para celiacos es más fácil de lo que parece. Con solo hacer algunas modificaciones en los ingredientes, puedes disfrutar de este plato típico de la gastronomía andaluza sin preocuparte por el gluten. Esperamos que te hayan gustado estas recetas y que te animes a probarlas en casa.