Habas a la andaluza: delicioso plato típico de la región
Deléitate con el sabor auténtico del sur de España con las habas a la andaluza. Descubre nuestra receta fácil y deliciosa en este blog.
Tipo: Cocina tradicional andaluza
Palabras claves: habas receta andaluz
Ingredientes de la receta:
Las habas a la andaluza son un plato típico de la región que se ha convertido en un referente de la gastronomía española. Este plato es muy popular en la época de primavera, cuando las habas están en su punto justo de madurez. En este artículo te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 kg de habas frescas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Para preparar las habas a la andaluza, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Preparación de las habas
Comenzamos retirando las habas de sus vainas. Para ello, abrimos las vainas con los dedos y extraemos las habas. Es importante retirar la piel fina que las cubre (escaldándolas en agua caliente durante unos segundos).
Paso 2: Sofrito
En una cazuela grande, ponemos a calentar aceite de oliva. Añadimos la cebolla y el pimiento verde picados y dejamos que se doren. A continuación, añadimos el ajo picado y el tomate rallado. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que el tomate se haya reducido y la mezcla esté bien sofrita.
Paso 3: Cocinado de las habas
Añadimos las habas a la cazuela y removemos bien para que se impregnen del sofrito. Añadimos agua hasta cubrir las habas y añadimos la hoja de laurel, el comino y el pimentón dulce. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 30-40 minutos, hasta que las habas estén tiernas.
Servir
Una vez que las habas estén cocidas, retiramos la hoja de laurel y servimos el plato caliente. Este plato es perfecto para acompañar con una porción de pan y un buen vino tinto. ¡Buen provecho!
Las habas a la andaluza son un plato tradicional de la región que ha ganado fama en toda España por su delicioso sabor. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Si quieres probar una deliciosa receta típica de Andalucía, no dudes en preparar las habas a la andaluza siguiendo nuestra receta.
