Bollo andaluz casero: la mejor receta tradicional
Prepara el clásico bollo andaluz en casa y sorprende a tus seres queridos con su sabor y esponjosidad.
Tipo: Cocina tradicional andaluza
Palabras claves: bollo andaluz receta
Ingredientes de la receta:
El bollo andaluz es un pan dulce típico de la gastronomía de Andalucía, España. Es un pan blandito y esponjoso que se suele degustar en el desayuno o merienda acompañado de un buen café o un vaso de leche. En este artículo te enseñaremos cómo hacer el mejor bollo andaluz casero con una receta tradicional.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de fuerza
- 100 gramos de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca de panadería
- 150 ml de leche entera
- 2 huevos
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal
- Ralladura de limón
- Huevo batido para pintar
Preparación
Paso 1: Activar la levadura
En un bol pequeño, desmenuza la levadura fresca y añade un poco de leche tibia y una cucharadita de azúcar. Mezcla bien y deja reposar durante unos 10 minutos hasta que empiece a burbujear.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos, la mantequilla derretida, la ralladura de limón y la mezcla de levadura activada. Mezcla todo bien con una cuchara de madera.
Paso 3: Amasar la masa
Vierte la leche poco a poco mientras amasas con las manos hasta conseguir una masa suave y elástica. Amasa durante unos 10 minutos y luego deja reposar la masa en un lugar cálido y cubierta con un paño durante 1 hora y media o hasta que doble su tamaño.
Paso 4: Dar forma a los bollos
Una vez que la masa ha doblado su tamaño, amasa de nuevo durante unos minutos y divide en porciones iguales. Forma bolas con cada porción y colócalas en una bandeja de horno con papel de hornear. Deja reposar durante otros 30 minutos.
Paso 5: Hornear los bollos
Pre-calienta el horno a 180 grados Celsius. Pinta los bollos con huevo batido y hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Esta es la mejor receta tradicional para hacer bollo andaluz casero. Siguiendo estos pasos y utilizando los ingredientes adecuados, podrás disfrutar de un delicioso pan dulce en casa. ¡Buen provecho!
