Deliciosa receta de butifarra andaluza: paso a paso

Aprende cómo preparar una deliciosa butifarra andaluza en casa con esta fácil receta paso a paso. ¡Sabor auténtico y tradicional!

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: butifarra andaluza receta

Ingredientes de la receta:

• La butifarra andaluza es un plato típico de la cocina española que se caracteriza por su sabor y textura únicos. Si quieres aprender a preparar esta deliciosa receta, sigue los siguientes pasos:

  Ingredientes

  • 1 kilo de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • Sal al gusto
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de agua
  • Tripa de cerdo

  Preparación

  1. En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo picada, la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el pimentón, el orégano, el comino y la sal. Mezcla bien los ingredientes con las manos hasta que queden bien integrados.
  2. Agrega el vino blanco y el agua a la mezcla y vuelve a mezclar bien hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.
  3. Deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
  4. Lava la tripa de cerdo con agua fría y déjala en remojo durante 30 minutos para que se ablande.
  5. Una vez que la tripa esté lista, coloca la mezcla de carne dentro de la tripa con ayuda de un embudo. Asegúrate de que la tripa quede bien rellena de carne, pero no demasiado apretada.
  6. Cuando hayas terminado de rellenar la tripa, ata los extremos con hilo de cocina para que no se salga la carne durante la cocción.
  7. En una olla grande, pon a hervir agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, introduce la butifarra andaluza y déjala cocer durante 45 minutos a fuego medio.
  8. Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, retira la butifarra andaluza del agua y colócala en una bandeja para que se enfríe. Cuando esté fría, puedes cortar la butifarra andaluza en rodajas y servirla.

  La butifarra andaluza es una receta tradicional española que resulta deliciosa y fácil de preparar. Sigue los pasos anteriores y disfruta de este plato típico de la cocina española en la comodidad de tu hogar.