Descubre la auténtica paella andaluza con nuestra deliciosa receta

Disfruta de nuestra auténtica paella andaluza y descubre los secretos de la cocina española.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: paella andaluza receta

Ingredientes de la receta:

• La paella es uno de los platos más populares de la cocina española y su origen se remonta a la Comunidad Valenciana. Sin embargo, en otras regiones de España, como Andalucía, también se prepara una deliciosa variante de este plato.

  Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 4 alcachofas
  • 150 gramos de judías verdes
  • 150 gramos de garrofón
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

  Preparación

  1. Cortar los pimientos, la cebolla y el tomate en trozos pequeños.
  2. Pelar y picar los ajos.
  3. Lavar las alcachofas y cortarlas en cuartos.
  4. Cortar las judías verdes en trozos pequeños.
  5. En una paellera, calentar aceite de oliva y añadir los pimientos, la cebolla y el ajo. Sofreír durante unos minutos.
  6. Añadir el tomate y dejar cocinar durante unos minutos más.
  7. Añadir las alcachofas y las judías verdes y remover bien.
  8. Añadir el arroz y remover hasta que esté bien cubierto por el sofrito.
  9. Añadir el pimentón y remover bien.
  10. Añadir el caldo de pescado y sal al gusto.
  11. Dejar cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
  12. Cuando el arroz esté casi hecho, añadir el garrofón y dejar cocinar durante unos minutos más.
  13. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

  Esta receta de paella andaluza es una deliciosa variante del plato tradicional valenciano. La combinación de verduras y mariscos enriquece el sabor y lo convierte en un plato completo y nutritivo. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con un plato típico de la gastronomía andaluza!