Delicioso gazpacho andaluz casero, la receta perfecta para el verano

Prueba nuestro gazpacho andaluz casero, la receta perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión y refrescarte en verano.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: gazpacho andaluz casero receta

Ingredientes de la receta:

• El gazpacho andaluz casero es una sopa fría típica de la cocina española, especialmente de Andalucía, que se consume en los días calurosos de verano. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede adaptar a los gustos de cada persona.

  Ingredientes

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 50 gr de pan duro
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml de vinagre de vino blanco
  • Sal
  • Agua

  Preparación

  1. Pelar los tomates y picarlos en trozos pequeños. Reservar.
  2. Pelar y picar el pepino en trozos pequeños. Reservar.
  3. Picar el pimiento verde en trozos pequeños. Reservar.
  4. Pelar y picar el diente de ajo y la cebolla. Reservar.
  5. Remojar el pan duro en agua hasta que esté bien mojado. Escurrir el exceso de agua.
  6. En una batidora o procesador de alimentos, mezclar los tomates, el pepino, el pimiento verde, el ajo, la cebolla y el pan remojado. Triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
  7. Añadir el aceite de oliva y el vinagre y mezclar bien.
  8. Añadir agua fría hasta obtener la consistencia deseada. Si se quiere un gazpacho más espeso, añadir menos agua.
  9. Añadir sal al gusto y mezclar bien.
  10. Probar y ajustar el vinagre, el aceite y la sal si es necesario.
  11. Dejar enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

  Variaciones

  El gazpacho andaluz casero se puede adaptar a los gustos de cada persona. Algunas variaciones populares son:

  Gazpacho de sandía

  Añadir 500 gr de sandía a la mezcla antes de triturar.

  Gazpacho de remolacha

  Añadir 500 gr de remolacha cocida a la mezcla antes de triturar.

  Gazpacho de aguacate

  Añadir 2 aguacates maduros a la mezcla antes de triturar.

  El gazpacho andaluz casero es una receta fácil de preparar y perfecta para combatir el calor del verano. Se puede adaptar a los gustos de cada persona y se puede disfrutar en cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su sabor refrescante!