Prepara la auténtica Chanfaina receta andaluza en casa

Prueba la Chanfaina, un plato andaluz con sabores intensos y texturas únicas. Cocínalo en casa con esta receta.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: chanfaina receta andaluza

Ingredientes de la receta:

• La Chanfaina es un plato típico de la gastronomía andaluza que se prepara con vísceras de cordero o de cerdo, patatas y pimientos. Es una receta ideal para compartir en familia o con amigos, ya que es muy sabrosa y fácil de preparar. En este artículo te enseñaremos cómo preparar la auténtica Chanfaina receta andaluza en casa.

  Ingredientes para la Chanfaina receta andaluza

  • 1 kilo de vísceras de cordero o de cerdo
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino molido
  • Aceite de oliva
  • Sal

  Cómo hacer Chanfaina receta andaluza

  1. Limpiar las vísceras y cortarlas en trozos pequeños.
  2. Cocer las patatas con piel en agua con sal durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas. Pelar y cortar en trozos.
  3. Picar la cebolla, el ajo y los pimientos en trozos pequeños.
  4. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las vísceras a fuego medio durante unos minutos.
  5. Añadir la cebolla, el ajo y los pimientos y rehogar todo junto durante unos minutos más.
  6. Añadir los tomates pelados y picados, el pimentón dulce, el comino molido y un poco de sal al gusto. Remover todo y dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos.
  7. Añadir las patatas cocidas y troceadas a la sartén y mezclar todo bien.
  8. Dejar cocer todo junto durante 5 minutos más.
  9. Servir caliente.

  Consejos para la Chanfaina receta andaluza perfecta

  • Es importante limpiar bien las vísceras antes de cocinarlas.
  • En lugar de cocer las patatas, también se pueden freír, lo que le dará un toque crujiente al plato.
  • Si se desea un sabor más intenso, se pueden añadir unas hojas de laurel y un poco de vino blanco durante la cocción.
  • La Chanfaina es un plato que se puede acompañar con arroz blanco o con pan.

  La Chanfaina es un plato muy sabroso y fácil de preparar que forma parte de la rica gastronomía andaluza. Con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos que te hemos indicado, podrás preparar la auténtica Chanfaina receta andaluza en casa y sorprender a tus invitados con un plato delicioso y diferente.