Descubre cómo preparar caracoles a la andaluza con esta fácil receta
Prueba la auténtica receta de caracoles a la andaluza y sorprende a tus invitados con este plato fácil de preparar.
Tipo: Tapas y aperitivos
Palabras claves: caracoles a la andaluza receta
Ingredientes de la receta:
Los caracoles a la andaluza son uno de los platos más típicos de la gastronomía andaluza. Se trata de una receta muy fácil de preparar y con un sabor delicioso. Si te animas a cocinarlos en casa, sigue leyendo y descubre cómo preparar caracoles a la andaluza con esta fácil receta.
Ingredientes
- 1 kilo de caracoles
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación
- Lo primero que debemos hacer es limpiar bien los caracoles. Para ello, los dejaremos en remojo durante unas horas con agua y sal para que suelten la tierra.
- Una vez limpios, cocemos los caracoles en agua con sal y una hoja de laurel durante unos 20 minutos. Es importante que no se pasen de cocción para que no queden duros.
- Mientras tanto, picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate en trozos pequeños.
- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadimos los pimientos y el tomate y seguimos cocinando hasta que estén tiernos.
- Agregamos el pimentón y mezclamos bien.
- Añadimos los caracoles a la sartén con las verduras y mezclamos todo bien.
- Añadimos un poco de agua y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que se mezclen bien los sabores.
- Probamos y ajustamos de sal y pimienta al gusto.
- Servimos los caracoles a la andaluza calientes.
Como puedes ver, preparar caracoles a la andaluza es muy fácil y no requiere de muchos ingredientes. Si te animas a cocinarlos en casa, seguro que triunfarás con tus invitados. Además, es un plato perfecto para disfrutar en cualquier época del año. ¡Buen provecho!